【蚕豆的营养价值是什么？】蚕豆是一种营养丰富的豆类，含有多种对人体有益的成分。它不仅富含蛋白质和膳食纤维，还含有维生素B群、铁、钾等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持心脏健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约9克 | 修复组织，维持肌肉 |
| 碳水化合物 | 约25克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约8克 | 促进肠道健康 |
| 铁 | 约3毫克 | 预防贫血 |
| 钾 | 约400毫克 | 调节血压 |
| 维生素B6 | 约0.3毫克 | 支持神经系统功能 |
蚕豆适合大多数人食用，但部分人可能因遗传因素对蚕豆过敏或引发溶血性贫血，应谨慎食用。总体而言，适量摄入蚕豆能为身体提供均衡营养。
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