【大闸蟹死多长时间以后不能吃】大闸蟹死亡后，其肉质会迅速变质，存在食品安全风险。一般来说，大闸蟹死后2小时以内食用较为安全，超过4小时则不建议食用。若在高温环境下，时间更需缩短。
| 死亡时间 | 是否可食用 | 说明 |
| 0-2小时 | 可食用 | 肉质新鲜，安全性高 |
| 2-4小时 | 小心食用 | 建议尽快烹饪，避免变质 |
| 4小时以上 | 不建议食用 | 容易滋生细菌，存在中毒风险 |
为确保健康，建议购买鲜活大闸蟹，并尽快处理食用。如发现蟹体僵硬、异味或变色，应立即丢弃。
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