【活的螃蟹怎么做】总结：
活的螃蟹在烹饪前需先处理干净，确保安全与口感。常见做法包括蒸、煮、炒等，不同做法适合不同口味。
表格：
| 做法 | 步骤简述 | 特点 |
| 蒸蟹 | 活蟹洗净，放入蒸锅，加姜片蒸15-20分钟 | 保留原汁原味，鲜嫩多汁 |
| 煮蟹 | 水沸后放入螃蟹，煮8-10分钟 | 快速方便，适合家庭操作 |
| 炒蟹 | 先焯水再炒，加入调料翻炒 | 香辣入味，适合重口味 |
| 拍蟹 | 螃蟹切块，拍蒜、姜、辣椒等调料拌匀 | 清爽开胃，适合夏天食用 |
提示： 螃蟹易腥，建议加入姜、料酒去腥；处理时注意避免被夹伤。
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