【菜籽油的功效与作用】菜籽油是从油菜籽中提取的植物油，广泛用于烹饪和食品加工。它富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，改善心血管健康。此外，菜籽油含有丰富的维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎和保护细胞的作用。
以下是菜籽油的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 降低胆固醇 | 富含单不饱和脂肪酸，有助于减少有害胆固醇 |
| 改善心血管健康 | 有助于维持心脏健康，预防动脉硬化 |
| 抗氧化 | 含有维生素E，可抵抗自由基损伤 |
| 促进营养吸收 | 帮助脂溶性维生素（如A、D、E、K）吸收 |
| 烹饪适用性强 | 烟点高，适合煎炸和炒菜 |
总体来看，菜籽油是一种健康且实用的食用油，适量使用对身体有益。
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