【菜籽油的功效与作用和副作用】菜籽油是一种常见的食用油，广泛用于烹饪。它富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。此外，菜籽油还含有维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎作用。
然而，过量摄入菜籽油可能带来一些副作用，如消化不良、体重增加等。长期高温煎炸也可能产生有害物质。
| 项目 | 内容 |
| 功效与作用 | 富含不饱和脂肪酸，助降胆固醇；含维生素E，具抗氧化作用；适合日常烹饪使用。 |
| 副作用 | 过量摄入可能导致消化问题；高温加热可能产生有害物质；易导致肥胖。 |
总体而言，适量食用菜籽油对健康有益，但需注意合理搭配与烹饪方式。
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