【煎牛排为什么要用黄油】煎牛排时使用黄油，主要是为了提升风味和口感。黄油能增加牛排的香气，使其更加美味，同时也能帮助形成美味的焦化层。
| 项目 | 说明 |
| 增强风味 | 黄油含有天然脂肪和乳脂，能为牛排增添浓郁香味。 |
| 形成焦化层 | 黄油有助于牛排表面快速形成金黄色焦化层，提升口感。 |
| 调节温度 | 黄油熔点适中，能均匀传递热量，避免牛排过焦。 |
| 提升口感 | 黄油融化后包裹牛排，使肉质更嫩滑多汁。 |
总的来说，黄油不仅是调味品，更是煎牛排过程中不可或缺的烹饪助手。
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