【豆豉怎么做成的】豆豉是一种传统的发酵调味品，广泛用于中餐烹饪。其制作过程主要包括选豆、蒸煮、发酵、晾晒等步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选豆 | 选用优质黄豆或黑豆，清洗干净后浸泡数小时。 |
| 2. 蒸煮 | 将泡好的豆子蒸熟，使其软化便于后续发酵。 |
| 3. 沥干 | 蒸熟后晾至适当湿度，避免过湿影响发酵。 |
| 4. 发酵 | 将豆子与菌种混合，在适宜温度下进行自然发酵。 |
| 5. 晾晒 | 发酵完成后，将豆豉晾干，增强风味和保存性。 |
整个过程需注意卫生与温度控制，以确保豆豉的品质与安全。不同地区有不同做法，但基本原理相似。
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