【酱爆猪肝的做法是什么】总结:
酱爆猪肝是一道经典的家常菜,口感鲜香、味道浓郁。主要原料为猪肝和甜面酱,搭配葱姜蒜等调料,通过快炒方式制作而成。做法简单,营养丰富,适合日常食用。
做法一览表:
步骤 | 内容 |
1 | 猪肝切片,用清水浸泡去血水,沥干备用 |
2 | 葱姜蒜切末,准备适量甜面酱 |
3 | 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香 |
4 | 加入猪肝翻炒至变色 |
5 | 倒入甜面酱,快速翻炒均匀 |
6 | 加少许水或高汤,焖煮片刻 |
7 | 收汁后出锅,撒上葱花即可 |
提示:
猪肝易老,炒制时间不宜过长,保持嫩滑口感是关键。
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