【酱炖泥鳅的做法】酱炖泥鳅是一道风味独特、营养丰富的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 泥鳅500克 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 黄豆酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 做法步骤 | 1. 泥鳅处理干净，焯水去腥 2. 热油爆香葱姜蒜和干辣椒 3. 加入黄豆酱炒香，倒入泥鳅翻炒 4. 加入适量水、生抽、老抽、料酒、盐、糖，小火炖煮15分钟即可 |
酱炖泥鳅色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜嫩，是下饭佳品。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
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