【炖鲍鱼的家常做法】炖鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合家庭日常制作。以下是家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 干鲍鱼2-3只、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水 |
| 浸泡处理 | 干鲍鱼提前浸泡4-6小时，去沙后洗净备用 |
| 焯水 | 水开后加入鲍鱼焯水1分钟，捞出冲洗干净 |
| 炖煮 | 将鲍鱼放入砂锅，加姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，小火慢炖1-2小时 |
| 收汁 | 待鲍鱼软烂后，大火收汁至汤汁浓稠即可 |
炖鲍鱼的关键在于提前泡发和慢火细炖，确保鲍鱼口感软嫩，味道鲜美。适合搭配米饭或作为下酒菜。
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