【炖兔肉的做法】炖兔肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 兔肉500克 |
| 辅料 | 姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶 |
| 火候 | 先大火煮沸，再小火慢炖 |
做法总结：
1. 兔肉切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒。
3. 加入兔肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色。
4. 加水没过兔肉，放入八角、香叶，小火慢炖1小时。
5. 最后加盐、糖调味，收汁即可。
炖兔肉口感软烂，香气浓郁，是秋冬季节的佳选。
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