【芥菜疙瘩咸菜整腌方法】芥菜疙瘩咸菜是北方常见的传统腌菜，口感脆爽、味道鲜美。以下是整腌方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无虫害的芥菜疙瘩，洗净晾干。 |
| 2. 切块 | 将芥菜疙瘩切成适当大小的块状或片状。 |
| 3. 晾晒 | 放在阴凉通风处晾晒1-2天，去除多余水分。 |
| 4. 配料 | 准备盐、辣椒、花椒、蒜等调料。 |
| 5. 腌制 | 将芥菜疙瘩与调料混合均匀，装入干净容器中。 |
| 6. 密封 | 盖紧容器，放置在阴凉处腌制7-10天即可食用。 |
腌制过程中注意保持容器清洁，避免杂菌污染。此方法简单易行，适合家庭制作。
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