【什么是维生素B】维生素B是一组水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等。它们在人体内参与能量代谢、神经系统功能和红细胞生成等重要生理过程。
| 维生素B种类 | 功能 | 缺乏症状 |
| B1（硫胺素） | 能量代谢 | 食欲不振、疲劳 |
| B2（核黄素） | 抗氧化、能量转化 | 口角炎、皮肤干燥 |
| B3（烟酸） | 促进消化、维持皮肤健康 | 皮炎、腹泻 |
| B6（吡哆醇） | 氨基酸代谢、神经功能 | 易怒、抑郁 |
| B12（钴胺素） | 红细胞生成、神经保护 | 贫血、乏力 |
日常饮食中，肉类、蛋类、全谷物和绿叶蔬菜是维生素B的主要来源。缺乏时可通过膳食调整或补充剂改善。
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