【土豆发芽了怎么处理才能吃】总结：
土豆发芽后，虽然可以食用，但需谨慎处理。发芽部分含有龙葵素，对人体有害，应彻底去除。处理得当的土豆仍可安全食用。
| 处理步骤 | 说明 |
| 削皮 | 去除表皮及发芽部位，避免残留毒素 |
| 切除发芽点 | 用刀挖出发芽处，确保无绿色部分残留 |
| 浸泡 | 可将切块浸泡10分钟，减少毒素残留 |
| 烹饪 | 高温烹饪可进一步降低毒性，建议煮熟 |
注意事项：
若土豆已变黑、腐烂或发芽过多，建议直接丢弃。食用前检查是否异味或苦味，如有异常则不宜食用。
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