【谷氨酸钠对人体危害】谷氨酸钠（MSG）是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。尽管其安全性在多数国家得到认可，但部分研究指出可能存在潜在健康风险。
| 项目 | 内容 |
| 是否有害 | 一般认为适量使用安全，但过量可能引发不适 |
| 可能影响 | 头痛、恶心、心悸等“中餐综合征”症状 |
| 长期风险 | 尚无明确证据表明长期摄入会导致严重疾病 |
| 建议 | 控制摄入量，避免空腹食用 |
总体来看，谷氨酸钠在合理用量下对人体危害较小，但仍需注意个体差异和饮食结构。建议消费者保持均衡饮食，减少对单一调味品的依赖。
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