【蕨菜有什么作用和功效】蕨菜是一种常见的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是其主要作用与功效的总结：
| 功效/作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 蕨菜含有多种植物化合物，有助于清除体内毒素，缓解上火症状。 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力。 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，能刺激肠道蠕动，改善便秘问题。 |
| 降血压血脂 | 其中的黄酮类物质有助于调节血脂和血压，适合三高人群食用。 |
| 补充矿物质 | 含有钙、铁、锌等多种微量元素，有助于维持身体正常功能。 |
综上所述，蕨菜不仅味道鲜美，还具有多种健康价值，适量食用对身体有益。但需注意，蕨菜中含有一种天然毒素，应充分焯水后再烹饪，以确保安全。
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