【土豆长芽真的有毒】土豆发芽后确实存在一定的毒性，主要原因是其中含有一种名为“龙葵素”的物质。龙葵素在未成熟的土豆中含量较高，尤其在发芽部位更为集中，摄入过量可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛等。
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 是 |
| 毒性成分 | 龙葵素 |
| 安全食用标准 | 发芽部分应彻底切除 |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛 |
| 建议处理方式 | 切除发芽部分后煮熟食用 |
建议在食用前仔细检查土豆是否发芽，若已发芽，应将芽眼及周围部分彻底去除，并充分加热，以减少风险。
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问 土豆长芽真的有毒
2025-10-10 17:41:27
问题描述：
土豆长芽真的有毒，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答推荐答案
2025-10-10 17:41:27
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