【辣菜的做法】辣菜是一道以辣椒为主料，搭配其他食材制作而成的美味菜肴。其口感鲜辣、风味独特，深受许多人的喜爱。以下是几种常见的辣菜做法总结：
| 菜名 | 主要材料 | 做法简述 |
| 辣炒肉丝 | 辣椒、猪肉、蒜 | 热锅凉油爆香蒜末，加入肉丝翻炒，再放辣椒同炒 |
| 酸辣土豆丝 | 土豆、干辣椒、醋 | 土豆切丝焯水，与干辣椒一起快炒，加醋调味 |
| 辣子鸡丁 | 鸡胸肉、干辣椒、花椒 | 鸡丁过油后，与辣椒、花椒一同翻炒，香气扑鼻 |
| 凉拌辣菜 | 辣椒、黄瓜、蒜 | 辣椒切丝，黄瓜拍碎，加入蒜末和调料拌匀 |
以上做法简单易学，可根据个人口味调整辣度和配料。喜欢辣味的朋友不妨一试！
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