【番薯和红薯一样吗】番薯和红薯常被混为一谈，但它们在植物学上是不同的品种。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 番薯 | 红薯 |
| 学名 | Ipomoea batatas | Ipomoea batatas |
| 外观 | 皮色较深，肉色黄 | 皮色浅，肉色红 |
| 口感 | 粉糯、甜味较淡 | 软糯、甜味浓郁 |
| 用途 | 常用于煮食或做点心 | 常用于烤、蒸或做菜 |
虽然两者同属旋花科，但在口感和用途上有所不同。在日常生活中，很多人会根据习惯将它们统称为“红薯”，但从植物学角度来说，它们是不同的品种。
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