【代可可脂和可可脂区别是什么?】代可可脂与可可脂在成分、口感和用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 可可脂 | 代可可脂 |
| 来源 | 天然可可豆提炼 | 植物油加工制成 |
| 成分 | 纯天然脂肪 | 合成或植物油混合物 |
| 口感 | 顺滑、浓郁 | 较硬、略带油腻感 |
| 耐高温性 | 较差 | 较好 |
| 价格 | 较高 | 较低 |
| 常见用途 | 高档巧克力 | 工业用巧克力、糖果 |
总结：可可脂是天然原料，口感更佳，但成本高；代可可脂成本低，适合工业生产，但口感和品质稍逊。选择时可根据需求和预算决定。
以上就是【代可可脂和可可脂区别是什么?】相关内容，希望对您有所帮助。
