【肥肠粉的做法】肥肠粉是一道源自四川的传统小吃，香辣开胃、口感丰富。制作过程主要包括准备食材和熬制汤底两部分。
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 肥肠 | 300g | 提前清洗干净 |
| 粉条 | 150g | 可用红薯粉或宽粉 |
| 辣椒油 | 2勺 | 根据口味调整 |
| 花椒油 | 1勺 | 增加麻味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 酱油 | 1勺 | 调味 |
| 醋 | 半勺 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
做法总结：
1. 肥肠提前焯水去腥，再炖煮至软烂；
2. 粉条泡软后煮熟；
3. 汤底可选用猪骨或牛骨熬制，加入调料调味；
4. 最后将肥肠、粉条放入碗中，淋上汤汁，撒葱花、辣椒油等调料即可。
简单易学，适合家庭制作。
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