【食用白矾的用途有哪些】白矾，又称明矾，是一种常见的食品添加剂，在传统饮食中有着广泛的应用。其主要成分为硫酸铝钾，具有一定的防腐和凝固作用。
以下是食用白矾的主要用途总结：
| 用途 | 说明 |
| 防腐保鲜 | 延长食品保质期，抑制微生物生长 |
| 凝固剂 | 常用于豆腐、豆花等豆制品的制作 |
| 改善口感 | 使食物更加紧实、有弹性 |
| 调色作用 | 在部分传统糕点中用于增强色泽 |
需要注意的是，白矾属于含铝食品添加剂，长期过量摄入可能对健康不利，因此在使用时应遵循国家相关标准，控制用量。
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