【蛋黄的营养价值及功效】蛋黄是鸡蛋的重要组成部分，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养成分和功效总结：
| 营养成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 提供能量，维持体温 |
| 维生素A | 支持视力与免疫系统 |
| 维生素D | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 维生素B族 | 参与能量代谢，维持神经系统正常功能 |
| 叶黄素 | 保护眼睛，预防视网膜病变 |
| 胆碱 | 支持大脑发育与神经功能 |
蛋黄中的营养成分均衡，适量食用有助于增强体质、改善视力、提升免疫力。但因其胆固醇含量较高，建议每日摄入不超过1个。合理搭配饮食，可充分发挥蛋黄的营养价值。
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