【老式摊煎饼的做法】老式摊煎饼是传统家常美食，制作简单、口感香脆。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面糊：将面粉、鸡蛋、水混合搅拌成稀糊状，加入适量盐调味。 |
| 2 | 烫面：锅中加热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅使面糊均匀铺开。 |
| 3 | 加配料：根据喜好加入葱花、香菜、肉末等。 |
| 4 | 翻面：待一面凝固后翻面，继续烙至两面金黄。 |
| 5 | 出锅：用铲子轻轻铲起，装盘即可食用。 |
老式煎饼讲究火候和手法，面糊不宜太稠，烙制时动作要快。搭配酱料或卷菜，风味更佳。
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