【刀豆的营养价值】刀豆是一种常见的豆类蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的多种营养物质。
以下是刀豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 75 kcal | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.3 g | 增强体质 |
| 碳水化合物 | 13.6 g | 补充能量 |
| 膳食纤维 | 3.9 g | 促进消化 |
| 维生素C | 18 mg | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 300 mg | 调节血压 |
刀豆适合搭配多种食材烹饪，既能丰富饮食结构，又能提升营养摄入。适量食用有助于维持身体健康。
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