【醋泡黄豆的做法及功效与作用】醋泡黄豆是一种简单易做的传统食疗方法，具有一定的保健功效。以下是其做法和主要作用的总结。
做法：
1. 取适量黄豆，洗净后浸泡4-6小时；
2. 沥干水分，放入玻璃罐中；
3. 倒入白醋，确保黄豆完全浸没；
4. 密封放置7天以上，期间可偶尔摇晃；
5. 醋泡完成后，每日食用10-15粒即可。
功效与作用：
醋泡黄豆有助于软化血管、降低胆固醇、促进消化，并对改善便秘有一定帮助。
| 项目 | 内容 |
| 做法 | 浸泡黄豆，加醋密封发酵 |
| 功效 | 软化血管、降胆固醇、助消化 |
| 用法 | 每日10-15粒 |
| 注意事项 | 醋量充足，密封保存 |
适合日常养生食用，但不宜过量。
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