【为什么柠檬泡水是苦的】柠檬本身含有丰富的维生素C和多种有机酸，但有时泡水后会带有苦味。这主要是因为柠檬皮中含有一种名为“柠檬苦素”的物质，它在热水中容易溶解，导致水变苦。
此外，如果柠檬没有清洗干净，表面可能残留农药或蜡质，也会增加苦味。另外，泡水时间过长或水温过高，也可能让苦味更明显。
| 原因 | 说明 |
| 柠檬苦素 | 柠檬皮中的天然成分，遇热易溶出 |
| 表面残留 | 农药或蜡质未洗净 |
| 水温过高 | 加速苦味物质释放 |
| 泡水时间过长 | 苦味物质持续析出 |
建议使用冷水泡柠檬，避免长时间浸泡，并彻底清洗柠檬表皮，以减少苦味。
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