【酪蛋白在奶粉中的作用是什么】酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质成分，在奶粉中起着重要作用。它不仅提供必需氨基酸，还影响奶粉的溶解性、稳定性及营养吸收效果。
| 作用 | 说明 |
| 营养供给 | 酪蛋白富含必需氨基酸，有助于婴儿生长发育。 |
| 溶解性 | 酪蛋白有助于奶粉在水中均匀分散，避免结块。 |
| 稳定性 | 在加工过程中，酪蛋白能保持奶粉结构稳定。 |
| 吸收促进 | 酪蛋白在胃中形成凝乳，有助于缓慢释放营养。 |
总结：酪蛋白是奶粉中重要的营养成分，对奶粉品质和婴幼儿健康都有积极影响。
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