【牛蛙的营养及功效与作用】牛蛙是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养成分，具有一定的保健作用。其肉质细嫩，口感鲜美，常被用于炖汤或炒菜。
主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约19克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 碳水化合物 | 少量 |
| 维生素B1 | 0.1mg |
| 钙 | 13mg |
| 铁 | 1.5mg |
功效与作用：
- 补充蛋白质，增强体力；
- 促进新陈代谢，改善贫血；
- 有助于恢复疲劳，适合病后调养。
牛蛙的营养价值较高，但需注意烹饪方式，避免油腻，以保留其营养成分。
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