【爽口凉菜菜谱大全】凉菜是夏日餐桌上的美味选择，清爽可口，开胃解腻。以下是一些经典凉菜的简单做法总结：
| 菜名 | 主要材料 | 做法简述 |
| 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜、醋 | 黄瓜切片，加蒜末、醋、盐拌匀 |
| 拍黄瓜 | 黄瓜、辣椒、蒜 | 黄瓜拍碎，加调料拌匀 |
| 凉拌木耳 | 木耳、香菜、酱油 | 木耳泡发后焯水，加调料拌匀 |
| 麻辣藕片 | 莲藕、辣椒、花椒 | 藕片焯水，加辣椒、花椒调味 |
| 凉拌豆腐丝 | 豆腐丝、香油、醋 | 豆腐丝焯水后拌入调料 |
以上凉菜制作简单，适合家庭快速备餐。根据个人口味调整调料比例，享受清爽美味。
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