【鸡头米是什么】鸡头米，又称“芡实”，是一种常见的水生植物种子，广泛用于中国南方的菜肴和药膳中。它外形圆润，质地软糯，口感独特，具有较高的营养价值和药用价值。
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 芡实、鸡头米 |
| 形态 | 圆形或椭圆形，表面有刺 |
| 食用方式 | 煮粥、炖汤、炒菜 |
| 营养成分 | 富含淀粉、蛋白质、维生素B |
| 功效 | 健脾养胃、补肾固精、安神助眠 |
| 产地 | 主要分布于长江流域及南方地区 |
鸡头米不仅味道清香，还常被用来制作甜品，如鸡头米糖水，深受人们喜爱。在中医中，它被认为具有调理身体的作用，适合体质虚弱者食用。
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