【水煮鱼片的做法】水煮鱼片是一道经典的川菜，以鲜嫩的鱼片和麻辣鲜香的汤底著称。以下是制作水煮鱼片的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼片、豆芽、木耳、青椒、姜蒜、干辣椒等 |
| 2 | 鱼片处理：用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 烫熟配菜：将豆芽、木耳等焯水备用 |
| 4 | 炒香调料：热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒 |
| 5 | 煮汤底：加入高汤或清水，放入鱼片煮至变色 |
| 6 | 淋油增香：撒上葱花、花椒粉、辣椒粉，淋热油 |
整道菜讲究火候与调味，可根据个人口味调整辣度。做法简单，味道浓郁，是家庭聚餐的佳选。
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