【蛋白质含量测定的方法有哪些】蛋白质含量测定是食品、生物和医学研究中的重要环节。常见的方法包括凯氏定氮法、双缩脲法、Folin-酚法（Lowry法）、BCA法、紫外吸收法和 Bradford 法等。
| 方法名称 | 原理 | 优点 | 缺点 |
| 凯氏定氮法 | 测定总氮含量，换算为蛋白 | 精确度高 | 操作复杂、耗时长 |
| 双缩脲法 | 蛋白质与铜离子反应显色 | 快速、操作简单 | 易受干扰物质影响 |
| Lowry法 | 蛋白质与磷钼酸反应显色 | 灵敏度高 | 步骤多、易受干扰 |
| BCA法 | 蛋白质还原铜离子显色 | 稳定性好 | 需要高温处理 |
| 紫外吸收法 | 利用280nm吸收值 | 快速、无损 | 受核酸干扰较大 |
| Bradford法 | 考马斯亮蓝与蛋白质结合显色 | 灵敏、快速 | 易受去垢剂影响 |
以上方法各有适用场景，选择时应根据实验条件和需求进行合理判断。
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