【含锌高的蔬菜】锌是人体必需的微量元素之一，对免疫系统、生长发育和伤口愈合有重要作用。虽然动物性食物是锌的主要来源，但部分蔬菜也含有较高的锌含量，尤其适合素食者补充锌元素。
以下是几种含锌较高的蔬菜：
| 蔬菜名称 | 锌含量（mg/100g） |
| 蘑菇 | 2.8 |
| 芦笋 | 1.5 |
| 菠菜 | 1.3 |
| 西兰花 | 1.2 |
| 红薯 | 1.1 |
其中，蘑菇是含锌量最高的蔬菜之一，建议适量食用。此外，菠菜和西兰花不仅锌含量高，还富含其他营养成分，是健康饮食的好选择。在日常饮食中，合理搭配这些蔬菜，有助于提高锌的摄入量。
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