【炼乳和淡奶油的区别是什么呢】炼乳和淡奶油虽然都常用于烘焙和甜点制作，但它们在成分、用途和口感上有明显区别。
| 项目 | 炼乳 | 淡奶油 |
| 成分 | 牛奶加糖浓缩而成 | 牛奶中分离出的脂肪部分 |
| 含糖量 | 高（含大量糖分） | 无糖或低糖 |
| 口感 | 甜腻、浓稠 | 顺滑、轻盈 |
| 用途 | 增加甜味、点缀装饰 | 打发后用于裱花、夹心等 |
| 营养成分 | 热量高，蛋白质较少 | 脂肪含量高，蛋白质较丰富 |
总结：炼乳以甜味为主，适合调味；淡奶油则更注重口感与质地，常用于打发。根据需求选择合适的产品，效果更佳。
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