【四川炒臊子正宗做法】四川炒臊子是一道具有地方特色的传统菜肴，以香辣鲜香、口感丰富著称。其核心在于选用优质肉末与多种调料搭配，经过煸炒而成。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7） |
| 辅料 | 蒜末、姜末、青红椒、豆瓣酱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉 |
| 做法 | 1. 热锅凉油，爆香姜蒜；2. 加入肉末煸炒至变色；3. 加入豆瓣酱炒香；4. 加入调料和青红椒翻炒均匀；5. 最后调味出锅 |
此做法保留了四川菜的麻辣风味，同时兼顾口感层次，是地道的四川家常美味。
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