【松花蛋的营养价值和危害分别是什么】松花蛋，又称皮蛋，是一种传统食品，具有独特的风味。其营养价值和潜在危害需全面了解。
总结：
松花蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。但因其制作过程中使用碱性物质，可能含有铅等重金属残留，长期过量食用可能对健康不利。
| 项目 | 内容说明 |
| 营养价值 | 含有蛋白质、维生素A、B族及铁、锌等矿物质，有助于补充营养。 |
| 潜在危害 | 制作中可能含铅，长期大量食用可能影响神经系统和消化系统健康。 |
| 建议食用量 | 偶尔食用无碍，不宜长期或大量食用，尤其儿童与孕妇应谨慎。 |
总体而言，松花蛋可作为调味品适量食用，但不可过量，以保障健康。
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