【豆干的营养价值和功效与作用是什么】豆干是大豆经过磨浆、煮沸、凝固、压制成型等工艺制成的食品，富含蛋白质、钙质和多种微量元素，是一种营养丰富的植物性食品。
总结：
豆干不仅口感香嫩，还具有补充蛋白质、促进骨骼健康、调节血脂等功效。适量食用有助于增强体质，适合各类人群。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 15-20克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 钙 | 100-200毫克 | 促进骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 脂肪 | 5-10克 | 提供能量，维持身体机能 |
| 膳食纤维 | 2-4克 | 促进消化，改善肠道功能 |
| 维生素B族 | 含少量 | 帮助能量代谢，维持神经系统健康 |
豆干可作为日常饮食中的优质蛋白来源，建议适量食用，搭配多样化的膳食结构，以达到最佳营养效果。
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