【碳酸氢钠的作用】碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打，是一种常见的化合物，在日常生活和工业中应用广泛。它具有多种功能，包括中和酸性、调节pH值、清洁和食品加工等。
| 作用领域 | 具体作用 |
| 食品工业 | 作为膨松剂，用于烘焙食品，使面团膨胀 |
| 医疗用途 | 缓解胃酸过多，中和胃酸 |
| 清洁用品 | 用于去除异味、清洁表面，如冰箱、烤箱 |
| 水处理 | 调节水的pH值，改善水质 |
| 工业应用 | 用于灭火器中的化学物质，抑制火焰 |
碳酸氢钠因其安全性和多功能性，被广泛应用于多个领域。在使用时需注意适量，避免过量摄入或接触皮肤引起不适。
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