【酸菜炖五花肉怎么做】酸菜炖五花肉是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃、肥而不腻。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500克、酸菜200克、姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 2 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香，加入五花肉翻炒 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒上色 |
| 5 | 加入酸菜翻炒均匀，加适量热水没过食材 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加盐、糖调味 |
此菜关键在于酸菜的选用和炖煮时间，口感更佳。适合搭配米饭食用，简单又美味。
以上就是【酸菜炖五花肉怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
