【酸菜双椒炒猪大肠的做法】酸菜双椒炒猪大肠是一道风味独特的家常菜，酸爽开胃，香辣可口。以下是详细做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪大肠、酸菜、青红椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、蒜、姜、干辣椒、料酒 |
| 做法步骤 | 1. 猪大肠清洗焯水 2. 酸菜切段，青红椒切块 3. 热油爆香蒜姜和干椒 4. 加入猪大肠翻炒 5. 放入酸菜和青红椒炒匀 6. 调味后出锅 |
此菜关键在于猪大肠的处理，确保干净无异味。酸菜的酸爽与双椒的辣味相辅相成，口感层次丰富，适合喜欢重口味的朋友。
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