【酸浆豆腐的做法】酸浆豆腐是一种传统豆制品，口感细腻，风味独特。以下是制作酸浆豆腐的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄豆、酸浆水 |
| 辅料 | 石膏或卤水（凝固剂） |
| 工具 | 磨豆机、滤布、锅、模具 |
| 步骤 | 1. 浸泡黄豆；2. 磨浆并过滤；3. 煮浆；4. 加入酸浆水和凝固剂；5. 趁热倒入模具压制成型 |
酸浆豆腐的关键在于酸浆水的使用，它能赋予豆腐独特的酸味和风味。制作过程中需注意火候控制，确保豆浆充分煮沸，并在适当温度下加入凝固剂，以获得理想的质地。整个过程简单易行，适合家庭操作。
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