【酸辣鸡丁的家常做法是什么】酸辣鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合日常烹饪。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡胸肉、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉 |
| 处理食材 | 鸡胸肉切丁，用盐和淀粉腌制；青红椒切块，葱姜蒜切末 |
| 烫鸡丁 | 热锅凉油，将鸡丁炒至变色后盛出 |
| 炒配料 | 加入葱姜蒜和干辣椒爆香，再放入青红椒翻炒 |
| 调味 | 加入酱油、醋、糖和少许水，搅拌均匀 |
| 混合炒制 | 将鸡丁倒回锅中，快速翻炒均匀，最后勾芡 |
这道菜口感酸辣开胃，鸡肉嫩滑，非常适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味比例，就能做出地道的家常酸辣鸡丁。
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