【酸牛奶是酸性还是碱性】酸牛奶（酸奶）在营养学中常被讨论其酸碱性质。从化学角度分析，酸奶的pH值通常在4.0至5.0之间，属于酸性。这是由于乳酸菌发酵过程中产生的乳酸所致。
然而，在中医或某些营养理论中，食物的“酸碱性”并非完全以pH值判断，而是看其代谢后产物对体内环境的影响。按此标准，酸奶被认为具有碱性作用，因为它能帮助中和体内酸性物质。
以下是简要总结：
| 项目 | 结论 |
| 化学pH值 | 酸性（4.0-5.0） |
| 营养学分类 | 碱性 |
| 原因 | 代谢后产生碱性物质 |
综上，酸奶在化学上是酸性的，但在营养学中常被视为碱性食物。
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