【凉拌云耳如何制作详细方法是这样的】凉拌云耳是一道清爽可口的凉菜，制作简单，营养丰富。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：干云耳、蒜末、香菜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油 |
| 2 | 将干云耳泡发，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水 |
| 3 | 烫好的云耳沥干水分，放入碗中 |
| 4 | 加入蒜末、香菜、辣椒，调入酱油、醋、糖、盐、香油拌匀 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳 |
凉拌云耳不仅味道鲜美，还能清热解毒，适合夏季食用。操作简单，适合家庭制作。
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