【蛋黄粉的作用和功效】蛋黄粉是将鸡蛋黄经过干燥处理制成的粉末，保留了蛋黄中的多种营养成分。它在食品、保健品及工业中应用广泛。
| 作用与功效 | 说明 |
| 营养丰富 | 富含蛋白质、脂肪、维生素A、D、B族及矿物质。 |
| 增强口感 | 常用于烘焙食品中，提升风味与色泽。 |
| 食品加工 | 作为乳化剂，改善食品质地与稳定性。 |
| 保健功能 | 有助于维持视力、骨骼健康及免疫系统功能。 |
| 方便储存 | 粉末形式便于运输和长期保存。 |
蛋黄粉因其便捷性和营养价值，成为现代饮食中的重要补充品。
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