【卤鸡腿的做法及配料】卤鸡腿是一道家常美味，做法简单，味道鲜香。以下是制作卤鸡腿所需的材料和步骤总结。
一、主要配料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 500ml |
二、做法步骤
1. 鸡腿洗净，划几刀方便入味。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入鸡腿煎至两面微黄。
4. 倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水和香料，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 收汁后即可出锅。
卤鸡腿色泽红亮，肉质软嫩，适合搭配米饭或配菜食用。
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