【卤鸭爪的做法及配料】卤鸭爪是一道风味独特、口感鲜香的家常美食。制作时需掌握好调料搭配与火候控制，才能让鸭爪入味且软糯不柴。
主要配料：
- 鸭爪 500g
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 八角 1颗
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个（可选）
- 冰糖 1小把
- 清水 适量
做法步骤：
1. 鸭爪洗净，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶等香料炒香。
3. 加入鸭爪翻炒，倒入料酒、生抽、老抽上色。
4. 加水没过鸭爪，加冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁后即可食用。
| 配料 | 用量 |
| 鸭爪 | 500g |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 清水 | 适量 |
以上就是【卤鸭爪的做法及配料】相关内容，希望对您有所帮助。
