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卤猪头肉的做法及配料

2025-10-12 14:26:05

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2025-10-12 14:26:05

卤猪头肉的做法及配料】卤猪头肉是一道经典的中式家常菜,香浓入味,口感软糯。以下是制作这道菜的主要做法和所需配料。

做法总结:

1. 猪头洗净,去毛、去皮,切块焯水。

2. 准备香料和调料,放入锅中炒香后加水煮沸。

3. 将猪头肉放入卤汤中,小火慢炖至软烂。

4. 关火后浸泡一段时间,使味道更入味。

配料表:

配料 用量
猪头肉 1个(约2kg)
生姜 50g
大葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
花椒 10粒
生抽 50ml
老抽 20ml
料酒 30ml
冰糖 20g
适量

卤制时间根据猪头肉大小调整,建议不少于2小时。食用时可搭配米饭或面食,风味独特。

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提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。