【卤猪头肉的做法及配料】卤猪头肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味，口感软糯。以下是制作这道菜的主要做法和所需配料。
做法总结：
1. 猪头洗净，去毛、去皮，切块焯水。
2. 准备香料和调料，放入锅中炒香后加水煮沸。
3. 将猪头肉放入卤汤中，小火慢炖至软烂。
4. 关火后浸泡一段时间，使味道更入味。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 猪头肉 | 1个（约2kg） |
| 生姜 | 50g |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 50ml |
| 老抽 | 20ml |
| 料酒 | 30ml |
| 冰糖 | 20g |
| 盐 | 适量 |
卤制时间根据猪头肉大小调整，建议不少于2小时。食用时可搭配米饭或面食，风味独特。
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