【无糖蛋糕的做法】无糖蛋糕适合糖尿病患者或控糖人群食用，制作时需用代糖替代蔗糖。以下是简单做法总结：
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 代糖（如赤藓糖醇） | 80g |
| 牛奶 | 100ml |
| 植物油 | 60ml |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
步骤：
1. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油、代糖搅拌均匀。
2. 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀。
3. 蛋清加少许盐，打至硬性发泡后分次拌入面糊。
4. 倒入模具，烤箱预热170℃，烤30-35分钟。
成品松软香甜，口感接近传统蛋糕。
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